Volaille fermière mayennaise

Un élevage familial avicole en Mayenne géré par Pierre et Marie sur une surface de 97 ha de terre. Cet élevage en plein air a été sélectionné par La Louvrie parce qu'il respecte les normes de bien-être, sanitaires et environnementales et a l'art de produire des chairs de haute qualité.

Ces volailles sont alimentées avec des céréales locales sans OGM. Elles sont suivies par des vétérinaires et un technicien avicole. Ces animaux ont accès à un parc boisé qui surplombe la vallée de notre belle région mayennaise.

La transformation des  volailles est réalisée par l'éleveur, au sein d' un laboratoire situé sur l'exploitation. Notre politique de vente directe est de vous assurer la fraîcheur, la qualité de nos volailles et une transparence complète sur les méthodes de production et de transformation.

Les volailles à chair blanche telles que les poulets sont riches en vitamines du groupe B qui contribuent notamment à nos capacités énergétiques, la pimentation de la viande est principalement dû à la nourriture de celle ci.  Les volaillles  qui consomment  du maïs  ont une chair  plus jaune que les volailles qui se nourrissent au blé, provoqué par la concentration de caroténoïdes dans le fruit de la graine. Pour obtenir des volailles d'une couleur de chair équilibrée, l'éleveur a la charge et le savoir de réaliser une ration, qui peut changer chaque année suivant la qualité et la concentration de caroténoïdes  de celle-ci.

Pour votre santé faut-il consommer des volailles à chair jaune ou blanche? Aucune importance que votre poulet soit à chair jaune ou blanche cela n'est pas un signe indéniable de qualité. Au sujet des graisses, il faut savoir qu'un poulet jaune contient plus de graisse qu' un poulet à chair blanche, mais une fois cuit c'est l'inverse qui se produit. Pour choisir votre poulet, nous vous conseillons de le tâter. Plus la viande est molle, plus votre poulet sera tendre. Ceci est valable pour toutes les volailles.

Un élevage élevage de poule pondeuse La Ferme De La Rouaberie  qui s'étend sur 42 ha dans le nord-ouest du département de la Mayenne, en région des Pays de loire  dans le bocage de la communauté de la ville Ernée.

Élevage de poule poudeuse située dans la commune de Saint-Hilaire du Maine, Sylvie et Yann géree cette ferme de façon biologique depuis 2009 Se label a été obtenue par l'organisme agréé Bureau Véritas, qui depuis réalise deux contrôles par an pour renouveler la certification qui doit respecter un cahier des charges strique de l'agriculture Biologique Le cahier des charges permet de certifier que l'on pratique bonnes normes environnementales, le respect de la biodiversité et le bien-être de nos animaux