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BŒUF BOURGUIGNON

BŒUF BOURGUIGNON

La Louvrie
(Code: 2-123)
En Stock
Viande de Bœuf

 Race : Blonde d'Aquitaine

 Origine : Ferme de la Courtillerie (FRANCE)

- Emballé sous vide
- A Partir de 500 g
- A Partir de 16,90  € le kg
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  1. Le bourguignon



         Le bourguignon se présente en cubes de viande d' environ 70g  qui peuvent être découpés dans plusieurs parties du bœuf comme dans le paleron, le gîte, le collier, ou avec des pièces gélatineuses comme la macreuse, le jarret. La queue aussi peut accompagner votre bourguignon  tout comme le tendron, le plat de côte...

       Ingrédients :
    		  Viande de Bœuf
       Origine :
    		  De la ferme Courtillerie
       Conservation :
    		 12 jours à 3°
       Race :
    		  Blonde d’Aquitaine
     Conditionnement :
    		  Sous vide
       Prix au kg :
    		  De: 16,90 €à 14,90€  le kg

  2. Pourquoi l'appelle-t-on le bourguignon ?



         L'appellation du bœuf bourguignon provient de Bourgogne qui se situe en France, de plus son nom est une association du vin de rouge de Bourgogne comme la côte de Beaune et de la viande rouge de bœuf riche en myoglobine.

  3. Comment cuire et accompagner notre bourguignon de boeuf



         Le plat traditionnel bœuf bourguignon était apprécié des paysans pendant les jours de fête. Les paysans le préparaient dans une cocotte en fonte pendue à une crémaillère au dessus d'un feu de bois avec une sauce bourguignonne, à base de vin rouge, d'oignons, d'ail, de lardons, d'un bouquet garni et avec une cuisson lente à feu doux pendant des heures. Nous vous conseillons de faire cuire votre bourguignon la veille de vos repas, réchauffez le cela le rend beaucoup plus tendre et goûteux.
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