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Tête de porc

Tête de porc

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La Louvrie
(Code: 2-200-4,5)
En Stock
Viande de Porc Fraîche & Livrer
 Race : Duroc

Producteur : Ferme de la Louvrie ( FRANCE)

- Emballé
- Poids : 4,5 kg environ
- Prix : 6,90 € le kg
Préparation
31,05 €
4500g
-+
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Et acvec ceux-ci
  1. Tête détaillée

    Partie de la tête de porc - oreilles, groin, joues



    1- Les oreilles de la tête de cochon

    Elles peuvent être pochées ou     grillées ce qui offre des cartilages plus délicieux.

    2- Le groin ou museau de la tête de porc

    Il est délicieux et tendre, cuisiné plus souvent en cocotte à feu doux.

     3- La joue le muscle de la tête

    Elle est un morceau maigre d'une grande qualité. Elle demande une cuisson braisée très lente. Ce morceau est très rare et prestigieux, absolument délicieux, mais pas trop connu dans la cuisine. N'hésitez pas à la commander en avance.


  2. L'expression "la tête de cochon"



    La tête de cochon employée comme expression de la langue française d'une personne à fort caractère. Mais elle a pourtant des parties très raffinées comme le museau, les oreilles, les joues qui sont très souvent utilisées pour la conception du pâté de tête.
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 5/5
EXCELLENT.
Patrick L.
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