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Rillettes de porc fait maison
Description produit
Les rillettes, issues des grosses rilles, sont une préparation de viande de porc, cuite longuement à feu doux dans la graisse. Elles existent en plusieurs déclinaisons comme les rillettes de volaille ou de poisson, etc, … Elles sont pratiques et faciles à tartiner
Origine de notre viande
Il faut que vous sachiez que notre viande de porc provient directement de notre élevage. J'ai choisi pour vous étant éleveur une race de porc Duroc qui n'a plus de secret pour sa qualité de sa viande, de plus ils sont nourris avec que des céréales de l'exploitation dont je maitrise la production
Présentation de nos Rillettes
Vous recevez nos rillettes en sachet sous vide cela permet de sécuriser la conservation et leurs saveurs. N'oubliez pas de déssouvidé nos rillettes une heure avant de les servir pour qu'elles puissent dégager toutes leurs saveurs, et pour qu' elles soient plus facile à tartiner.
 Ingrédients : |
Viande de de porc Duroc, sel de Guérande
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 Origine :
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De la ferme louvrie
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 Conservation : |
8 jours à 3°
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 Allergène :
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 Conditionnement :
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Sous vide par 480/510 g environ.
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 Prix au kg :
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14,90 à 16,90 € le kg
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L'histoire des rillettes
Les rillettes ont été créées au XVe siècle en Touraine, mais c'est au Mans que cet article a eu un grand succès au XIXe siècle. La conception entre les rillettes de Tours et du Mans est une différence de taux de gras et de hachage. Dans notre ancien temps, c'est une méthode de conservation des viandes, la conservation se faisait avec gras sous atmosphère inerte (sans oxygène). À ce jour les rillettes connaissent une grande popularité internationale, car faciles à tartiner et idéales pour les sandwichs.
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Comment cuire et accompagner nos Rillettes de Porc
Avec nos rillettes de porc faites maison, vous pouvez préparer des recettes tel qu'une omelette aux rillettes, un hachis parmentier, sur une tartine de pain accompagné de cornichons, ... Mais vous pouvez aussi les déguster entre amis, sur un lit de salade accompagné d'autres charcuteries tel que du jambon blanc, du saucisson à l'ail, des rillons, du pâté, ... Pensez également à ramener sur cette planche apéritif quelques morceaux de camembert, ce qui vous permettra de relever la saveur de notre charcuterie. https://www.lescharcuteries.fr/recettes/rillettes-aux-fines-herbes-tartare-de-cornichons-et-de-radis-roses-mouillettes-de-pain-de-seigle/ Durant vos longues soirées d'hiver, vous pouvez les faire refondre dans une casserole avec un fond d'eau puis tremper votre morceaux de pain comme une fondue. C'est un délice !
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